Nuplautiems agurkams pašaliname karčią kotelio ir priekinę žiedo dalį. Susmulkiname vienodo storio žiedais pjaustyklėje ar peiliu.
Zitos Užkuraitienės nuotr.
Džioviname vaisių ir daržovių džiovyklėje ar orkaitėje apie 20 – 22 val. 40-45 laipsnių temperatūroje, kol tampa traškūs. Sudedame į sandarų indą ir pastatome tamsioje, vėsioje vietoje.
Džiovintus agurkus galima laikyti neribotą laiką. Svarbu, kad negautų drėgmės ir nesupelytų.
Išmirkyti karštame vandenyje ( apie 1 val.) džiovinti agurkai – puikus priedas įvairioms košėms, troškiniams. Desertams džiovintus agurkus mirkome medaus sirupe.
Pomidorų džiovinimas
Prinokusius pomidorus nuplauname. Nupjauname vaiskočio prisitvirtinimo (apie 1 cm) ir apatinę dalį.
Zitos Užkuraitienės nuotr.
Padaliname į 4-5 vienodo storio griežinėlius ir džioviname vaisių ir daržovių džiovyklėje arba orkaitėje 20 – 22 val., kol tampa traškūs.
Sudedame į sandarų indą ir pastatome tamsioje vėsioje vietoje, galima užpilti rafinuotu aliejumi su prieskoniais (maltais juodaisiais pipirais, lauro lapeliais, kuminu).
Tai nuostabus priedas įvairiems patiekalams žiemą.
Zita Užkuraitienė
